L’indice Glicemico

Molte volte mi viene chiesto perchè i nutrizionisti scelgano sempre come spuntino la frutta, così cerco di rispondere a questa domanda pubblicando questa utile tabella. E’ qui riportato l’indice glicemico di diversi alimenti suddivisi per categoria. Ma cos’è l’indice glicemico? E’ la misura della capacità di un determinato glucide di[…]

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L’acqua

L’acqua fa bene al nostro organismo, ma ricordiamoci che c’è acqua e acqua. È un elemento vivo, in grado di influenzare notevolmente le nostre cellule. Consiglio sempre di diversificare l’acqua che beviamo durante il giorno, scegliendo possibilmente un’acqua leggera durante la giornata (residuo fisso <200) e un’acqua più ricca ai[…]

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FODMAPs

Gonfiore, diarrea, meteorismo? Sono sintomi molto comuni nella sindrome del colon irritabile, disturbo spesso invalidante e in ogni caso molto molto fastidioso. Se vi ritrovate in questa descrizione, provate a far attenzione al contenuto di FODMAPs della vostra alimentazione. Si tratta di una serie di carboidrati a corta catena (oligo-,di-,monosaccardi[…]

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Insulino Resistenza

L’insulino resistenza è una condizione molto frequente in cui le cellule perdono la capacità di rispondere all’ormone insulina, rendendo quindi più difficoltoso l’assorbimento del glucosio e il suo utilizzo a livello cellulare. Dalle analisi, possiamo osservare un aumento del glucosio ematico, che permane in circolo più a lungo, e allo[…]

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