Vitello all’arancia

Vitello all’arancia Ingredienti: – 150gr di fesa di vitello (o tacchino)- 1 arancia- 1/2 cipolla- noce moscata- 1 o 2 mestoli di brodo vegetale- 5g olio EVO- 10g farina tipo 2- un cucchiaio di cognac  Rosolate la carne con l'olio EVO, fatele prendere un...

Seppie con piselli

Seppie con piselli Ingredienti: – 300g seppie surgelate- 150g piselli surgelati- 5g olio EVO- aglio, pepe, sale q.b.  In una padella versate i due cucchiaini d'olio e portate a temperatura.  Aggiungete lo spicchio d'aglio tagliato in due e versate i pisellini...

I pensieri disfunzionali

I Pensieri disfunzionali Cosa sono ? Spesso quando affrontiamo un percorso dietetico ci troviamo a fare dei pensieri “disfunzionali” che interferiscono con le modificazioni dello stile di vita che stiamo faticosamente affrontando. Vediamone alcuni e come questi...

Zuccheri & Co.:conosciamoli meglio

Zuccheri & Co. Conosciamoli meglio al punto di vista biochimico è vero che il cervello “si nutre” di zuccheri e che i muscoli li utilizzino come carburante durante un’attività fisica intensa, ma per svolgere queste azioni potrebbero essere sufficienti i...

Pilaf d’avena aromatizzato allo zafferano

Pilaf d’avena allo zafferano Ingredienti: – 60 gr d’avena in chicchi- 150-200 ml di brodo vegetale o di acqua- 1 scalogno, tritato- 1 cipolla dorata, tritata- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva- 15 gr di zafferano- 1-2 cucchiaini di prezzemolo...