Polpette di pesce

Ecco una ricettina veloce veloce perfetta per adulti e bambini (e adulti rimasti un po’ bambini).
Polpette di pesce alle verdure

Ingredienti per 9 polpette:
1 zucchina
1 carota
1 trancio di merluzzo da 200g (o qualsiasi pesce si preferisca)
3 cucchiai di pangrattato
brodo vegetale
pezzetto piccolo di cipolla
1 cucchiaino di olio

1) Tagliare le zucchine e le carote e tritarle al mixer
2) Stufare la cipolla in padella con pochissima acqua
3) Aggiungere le verdure tritate e un cucchiaino di brodo vegetale
4) Cuocere per 5 minuti e poi aggiungere un cucchiaino di olio
5) Passare al mixer il pesce, le verdure e il pangrattato
6) Formare delle palline e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi

 

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