“Panini” di farina di patate e uova

 

Questa ricetta è perfetta per i celiaci, ma anche per chi, a causa di patologie autoimmuni o fenomeni di gluten sensitivity, ha dovuto eliminare il glutine e non sa come sostituire il pane.

Ingredienti:
4 uova
3 cucchiai di farina di patate
un pizzico di sale
olio evo o olio di cocco qb per ungere la padella
Procedimento:
Miscelare tutti gli ingredienti e montare leggermente con l’aiuto di un frullatore.
Ungere una padella e fare cuocere il contenuto di un cucchiaio da entrambe le parti, creando delle piccole focaccine.
E’ possibile consumarle anche il giorno successivo, conservandole in frigorifero.

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