Insalata di spaghetti di riso, pollo e menta

Direttamente dalla capitale della gastronomia francese, una ricettina per un ottimo piatto unico veloce e fresco.

Insalata di spaghetti di riso, pollo e menta

Ingredienti per 4 persone
300g spaghetti di riso
300g petto di pollo
Foglie di menta q.b.
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 lime
2 cucchiai di salsa di soia (tamari)
1 cucchiaio di olio di sesamo ( o olio EVO)

1. Fate grigliare i petti di pollo in una padella oleata per 5 minuti da ciascun lato, senza far bruciare l’olio procedendo a fuoco moderato. A fine cottura lascia raffreddare e poi taglialo a pezzettini.
2. Ricoprite gli spaghetti di acqua bollente per due minuti e poi scolateli.
3. Lavate e tritate finemente la menta.
4. Preparate il condimento mischiando il succo di lime, la salsa di soia e l’olio di sesamo.
5. Mischiate tutti gli ingredienti in un’insalatiera e spolverizzate i semi di sesamo.
6. Servite freddo.

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